一、专业简介
酒店管理与数字化运营专业属于旅游大类，前身为酒店管理专业，是国家级教学成果二等奖、全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业。专业立足酒店行业岗位技能需求，面向高端星级酒店及相关文旅服务业，对接酒店数字化时代产业发展，秉持“素养为先、能力为本”理念，以产教融合、产学研协同为核心路径，培养适配酒店行业数字化发展的技术技能人才。
二、培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，德技并修，掌握酒店前厅、客房、餐饮数字化运营、酒店数字化营销、酒店督导管理、酒店财务与人力资源管理、酒店信息化管理等核心知识技能，面向高端星级酒店、高端餐饮企业等岗位群，能够从事酒店服务、数字化运营、现场督导管理、营销传播、收益管控等工作的高素质技术技能人才。
三、核心课程
《前厅服务与数字化运营》《客房服务与数字化运营》《餐饮服务与数字化运营》《酒店数字化运营概论》《酒店数字化营销》《酒店督导管理实务》《酒店财务管理》《酒店人力资源管理》《酒店客户关系管理》《新媒体传播》等
四、实训条件
1、校内：拥有河南省省级示范性校内实训基地，设有中西餐、酒水、咖啡、茶艺、Opera、沙盘推演、在线营销、形象设计、布草、康乐、各式客房、酒店餐具等共计 38 个校内实训室。
中餐实训室
西餐实训室
Opera实训室
茶艺实训室
布草实训室
调酒实训室
咖啡实训室
康乐实训室
形象设计实训室
客房服务实训室
沙盘推演实训室
酒店餐具实训室
欧式风格套房-客房实训室（一）
地中海风格大床房-客房实训室（二）
新中式风格套房-客房实训室（三）
2、校外：按照专业岗位对口、品牌高端、业态多样原则，与北京丽思卡尔顿酒店等 79 家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业合作，建有高端实习就业基地，包含上海外滩华尔道夫酒店、杭州柏悦酒店、三亚文华东方酒店、深圳四季酒店、三亚丽思卡尔顿酒店、深圳瑞吉酒店等。
上海外滩华尔道夫酒店
杭州柏悦酒店
三亚文华东方酒店
深圳四季酒店
三亚丽思卡尔顿酒店
深圳瑞吉酒店
五、师资队伍
专业现有专任教师 61 人，“双师型” 教师比例达到 81%；专兼教师比例趋于合理，兼职教师来自酒店行业企业。拥有河南省职业教育教师教学创新团队，包含注册中国餐饮服务大师 1 人，55人拥有硕士及以上学历，15人具有留学经历，部分课程实现双语教学，教师职称和年龄结构不断优化。
六、就业面向
1.主要就业岗位：星级酒店、国际旅游商务企业、高端餐饮、高端会所、高尔夫球场、休闲俱乐部的服务、运营、管理相关岗位。
2.可考取职业技能等级证书：酒店相关职业技能等级证书。
3.升学方向：参加河南省专升本考试，可升入省内公办本科院校，对接工商管理、电子商务、国际商务、市场营销、人力资源管理、旅游管理等本科专业。
七、专业特色/成果
酒店管理与数字化运营专业综合实力居全国前列，开设洲际英才班、万豪班、万达班特色订单班；构建理实一体化人才培养体系，搭建职业技能等级证书考取、专升本深造、海外学习实习多重发展平台。学生在世界职业院校技能大赛、全国旅游院校服务技能大赛、中国大学生文商旅经营与策划虚拟仿真大赛等多项国赛中获得金奖、银奖、团体一等奖、特等奖等多项荣誉。
2025年世界职业院校技能大赛总决赛旅游赛道斩获银奖
2025年第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛团体一等奖
2025年第三届中国大学生文商旅经营与策划虚拟仿真大赛获得特等奖和一等奖
2025年第四届“南旅·问途杯”全国高校旅游类人工智能创新应用大赛获得二等奖、
最佳组织奖和AI’s PICK最佳应用设计奖
2024年世界职业院校技能大赛总决赛旅游赛道酒水服务小组斩获金奖
2024年世界职业院校技能大赛总决赛旅游赛道酒店服务小组斩获银奖
2024年“南旅·问途杯”第三届全国高校酒店数字营销大赛获得特等奖、最佳产品设计奖和最佳组织奖
第十三届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛团体一等奖
2023年全国职业院校技能大赛“酒店服务”赛项三等奖
2023年全国职业院校技能大赛“酒水服务”赛项二等奖
2022年全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务比赛团体二等奖
2021年河南省高等职业教育青年教师课堂创新大赛二等奖
